Denominazione: Greco di Tufo DOCG

Cenni storici: il vitigno è tra i più antichi della provincia di Avellino; fu portato nella zona dei comuni di Tufo, in provincia di Avellino, da Pelagi della Tessaglia nel I secolo a. C. Uvaggio: Greco di Tufo 100%. Terreno: medio impasto, calcareo. Densità di impianto: 3000/4000 ceppi per ettaro. Zona di produzione: colline del comune di Tufo e Montefusco. Esposizione: Sud. Altitudine: 500 m s. l. m. Sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot. Età vigneto: circa 25 anni. Resa per ettaro: circa 70 quintali. Periodo di vendemmia: Metà ottobre. Maturazione: 3 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti. Affinamento: in bottiglia per tre/quattro mesi. Colore: giallo oro. Olfatto: sentori di albicocca, pera, mela, pesca, mandorla, con note di salvia, finocchietto e sentori minerali. Gusto: ottima acidità, sensazioni che richiamano frutti maturi. Struttura e sapidità. Abbinamenti consigliati: indicato per accompagnare minestre di legumi, carni bianche, crostacei e piatti, anche elaborati, a base di pesce.