Denominazione: Rosato Aglianico DOC

Uvaggio: Aglianico 100% Terreno: in prevalenza argilloso. Densità di impianto: circa 4000 ceppi per ettaro. Zona di produzione: colline irpine tra Mirabella, Castelfranci e Montemarano. Esposizione: Sud - Est. Altitudine: 400/550 m s. l. m. Sistema di allevamento: spalliera con sistema di potatura a cordone speronato. Età dei vigneti: 15 anni. Resa per ettaro: circa 70/75 quintali. Periodo di vendemmia: dalla ultima decade di ottobre alla prima di novembre. Vinificazione: vinificazione classica in rosato in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Affinamento: Circa 1 mese in bottiglia. Colore: rosa carico con riflessi rossi. Olfatto: delicato, con note fruttate di mela e ciliegia. Gusto: secco con sentori di fragola. Abbinamenti consigliati: ideale con carni bianche e piatti a base di pesce.